Avokado ātri oksidējas un pēc sagriešanas kļūst tumšāks, jo fermenti reaģē ar skābekli. Šis vienkāršais kulinārijas triks palīdz saglabāt sagrieztā avokado gaiši zaļo krāsu, nodrošinot krāsas saglabāšanu.
Kā to darīt:
Skābe: Apšļakstiet sagrieztā avokado vai guacamole virsmu ar nelielu daudzumu citrona vai laima sulas. Skābe palēnina oksidēšanos.
Ūdens: Ja uzglabājat pusi, atstājiet kauliņu vidū. Uzglabājiet avokado hermētiskā traukā.
Vērts zināt: Avokado uzglabāšana kopā ar sīpola šķēli arī palīdz, jo sīpols izdala aizsargājošas sēra savienojumus.
